이시카리나베(石狩鍋, Ishikari nabe)는 연어를 주요 재료로 사용하고 된장으로 맛을 낸 홋카이도의 전통 요리입니다. 연어 살과 뼈 등 아라와 두부, 양파, 양배추, 무, 표고버섯, 당근, 대파 등의 야채를 다시마로 우린 국물에 된장을 풀어 끓여냅니다. 마지막으로 산초 가루나 열매를 뿌리면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
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