향토요리(26번째 페이지) - 일본의 향토 요리

이시카와현

이시카와현 향토요리

에비스 (베로베로)

에비스는 때때로 달걀 한천 (달걀 한천) 이며 모든 축제 또는 축하 행사에 필수적인 음식입니다. 에도 시대 요리 책 “에도 요리”와 “료리 햐코친”에 묘사된 “달걀 한천”에 뿌리가 있다고 알...

이시카와현

이시카와현 향토요리

고로지마 긴토키

고로지마 킨토키는 이시카와현 가나자와시에 있는 고로지마 아가사키 지구와 우치나다 사구에서 주로 생산되는 고구마입니다.과피는 진한 보라색이며 스핀들 모양의 무게가 약 100 ~ 300g이...

나가노현

나가노현 향토요리

나미케

나가노현은 유명한 버섯 생산지이며, 핥는 원료인 국산 에노키다케의 대부분도 나가노에서 생산됩니다.일반적으로 에노키 버섯의 어린 버섯은 간장으로 조림으로써 “핥기”라고 불립니다.달콤...

니가타현

니가타현 향토요리

팝포야키

Poppoyaki는 니가타 현의 시모에쓰 지방에서 모두가 알고 있는 그리운 클래식 식품입니다.이 단맛은 갈색 설탕과 찹쌀 반죽의 부드러운 단맛이 특징입니다.포장 마차에서 인기있는 팝포야키...

나가노현

나가노현 향토요리

노자와 절임

“눈, 고타츠, 신슈의 잎 절임”이라고 불리는이 미네랄이 풍부한 눈 녹는 물과 낮과 밤의 차가운 차이는 달콤하고 미즈미즈 시시사이를 만드는 노자와나는 고대부터 신슈 사람들에게 친숙해...

나가노현

나가노현 향토요리

나가노 오야키

나가노현의 명물인 오야키 (Oyaki) 는 밀가루와 메밀가루를 물에 녹여 반죽한 다음 아즈키 콩과 채소로 얇고 펼쳐진 피부에 싸서 만든 음식입니다.식사와 산책에도 적합하기 때문에 관광객에...

니가타현

니가타현 향토요리

구루마간

니가타의 “오무쿠로의 맛”의 현지 요리로 오랫동안 친숙한 구루마후는 밀가루로 만들어졌으며 첨가물이 없습니다.소화와 흡수가 좋으며 유아식 및 노인 식사에 적합합니다.만주후는 만주후와...

니가타현

니가타현 향토요리

노페이 스프

기본적으로 뿌리 채소, 닭고기, 곤약 등의 재료를 함유하고 있으며, 토란 농축이 특징입니다.고대부터 니가타의 각 가족에게 친숙해 왔습니다.겨울에는 따뜻하고 여름에는 시원하게 먹을 수 ...

카나가와현

카나가와현 향토요리

차이나타운 니쿠만

편의점에서 판매되는 고기 망과는 다릅니다.요코하마 차이나타운에는 니쿠만 (Nikuman) 을 판매하는 레스토랑이 많이 있지만, 점포에 따라 각기 다른 특성과 맛이 있습니다.증기선에서 나오...

도쿄도

도쿄도 향토요리

구즈모치

간토의 구주모치가 간사이 지방의 “구즈모치”와 구별하기 위해 기타스지를 사용했다는 이론이있는 것 같습니다.관동 버전을 만드는 방법은 쿠즈 가루를 물에 녹여 설탕을 넣는 것입니다.가열...

도쿄도

도쿄도 향토요리

안미쓰

1930년대에 긴자의 발상지였으며, 아사쿠사에서 유래한 콩 페이스트에 콩을 넣었다는 사실에서 파생되었습니다.여름철 계절의 언어이며 아이스크림과 과일의 다양한 변형이 있습니다.다채로...

도쿄도

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깃털이 달린 만두

깃털이 달린 만두는 오타구 가마타에서 유래되었습니다.1980 년대부터 판매되었습니다.깃털 부분의 파삭 파삭 한 느낌과 내용물의 육즙이 최고입니다.더 이상 맥주를 동반할 필요가 없습니다.

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