부쿠단 오니기리

부쿠단 오니기리에 대해

오키 섬은 시마네현 북동부에 있는 군도로 4개의 주요 섬과 180개 이상의 작은 섬으로 구성되어 있습니다.오키 섬은 바다에 둘러싸여 있으며 수확할 수 있는 다양한 해초가 있습니다.겨울에는 접착제와 아라 메, 봄에는 텐구사야, 히지키를 먹을 수 있습니다.
12월부터 2월까지 북풍이 불면 바위 낚시가 시작됩니다.해수면이 차분한 날을 목표로, 물의 바위 표면에 모여 암석에서 자란 페이스트를 정중하게 수집합니다.이 “접착제 따기”는 오키의 겨울의 특징이 되었습니다.
오키 (Oki) 에서 채취한 암석 접착제는 섬유질이 두껍고 바삭 바삭하고 향이 나는 것으로 평판이 좋습니다.수확 된 암석 접착제는 자갈 등을 제거하기 위해 미처리 처리로 가공 한 다음 판 페이스트로 가공합니다.대부분은 현지에서 소비되며, 일부는 현 내외에서 배포됩니다.오키에서 먹는 “이와노리 조니 (이와노리 조니)" 에도 필수품이며, 연말 연시에 없어서는 안될 재료입니다.
바쿠단 오니기리 (Bakudan Onigirii) 는 종종 락페이스트를 아낌없이 사용한 도시락이나 간식으로 먹습니다.바위 접착제는 둥글고 큰 움푹 들어간 주먹밥 (주먹밥) 을 덮기 위해 굴려서 그 모습에서 '바쿠단'이라는 이름이 붙여졌다고 알려져 있습니다.
바위 페이스트를 가볍게 더하여 조금 녹색으로 바르고 한쪽에 간장을 바르고 간장의 측면을 주먹밥에 넣습니다.오니기리에는 재료가 들어 있는 경우가 있지만, 재료가 들어 있지 않은 단순한 재료가 많이 있습니다.재료가 없어도 바위에 맛이 붙어 있기 때문에 잘 먹을 수 있습니다.

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