Découvrez les 10 meilleures spécialités locales de la région Oita.

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Lorsque vous visitez la région Oita, assurez-vous de déguster les meilleures spécialités locales.

Table des matières

Hotpot de Tortue Molle
Tori Ten
Karaage de Nakatsu
Sashimi de Seki-aji et Seki-saba
Beppu Reimen
Yaseuma
Cuisson à la vapeur de l'enfer
Dango-jiru
Ryukyu
Hita Yakisoba

No.1

Hotpot de Tortue Molle

Dégustez cet ingrédient spécial pour une peau éclatante et une santé optimale

Le Hotpot de Tortue Molle (スッポン鍋, Suppon nabe) est une spécialité de la préfecture d'Oita, où l'élevage de cette tortue est favorisé par un climat doux et des cours d'eau limpides. Depuis long...

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No.2

Tori Ten

La spécialité fièrement représentée par la préfecture d'Ōita, connue pour sa consommation élevée de poulet

Le "Tori Ten" (とり天, Tori Ten) est un plat traditionnel de la préfecture d'Ōita, apprécié depuis longtemps. Ce mets délicieux se compose de morceaux de poulet marinés dans une base de sauce soja ...

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No.3

Karaage de Nakatsu

Le paradis du karaage : Nakatsu, préfecture d'Ōita

Le Karaage de Nakatsu (中津からあげ, Nakatsu karaage) est un incontournable de la cuisine populaire (B-kyū gourmet) de la préfecture d'Ōita, désormais célèbre dans tout le Japon ! La ville de Nakat...

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No.4

Sashimi de Seki-aji et Seki-saba

Des poissons frais pêchés dans les eaux du détroit de Bungo

Les "Seki-aji" et "Seki-saba" sont des poissons prestigieux bien connus dans tout le Japon, pêchés dans le détroit de Hoyo, au large de Saganoseki dans la préfecture d'Ôita. Le secret de leur sa...

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No.5

Beppu Reimen

Un plat incontournable pour se rafraîchir et combattre la chaleur estivale

Beppu Reimen (別府冷麺, Beppu reimen) a vu le jour vers 1950, lorsque le premier restaurant de reimen a ouvert à Beppu. Cette spécialité trouve son origine chez un chef revenu de la région nord-est...

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No.6

Yaseuma

Un dessert traditionnel de la préfecture d'Ōita

Yaseuma (やせうま, Yaseuma) est une douceur traditionnelle originaire de la préfecture d'Ōita. Il s'agit de pâte de blé pétrie, étalée en une forme plate et bouillie, puis saupoudrée de kinako (f...

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No.7

Cuisson à la vapeur de l'enfer

Spécialité des sources chaudes de Beppu : la "Cuisson à la vapeur de l'enfer"

La "Cuisson à la vapeur de l'enfer" (地獄蒸し, Jigoku Mushi) est une méthode de cuisson qui remonte à l'époque Edo, utilisant la vapeur à haute température émanant des sources chaudes pour cuire le...

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No.8

Dango-jiru

Un plat traditionnel d'Ôita : le Dango-jiru

Le Dango-jiru (だんご汁, Dango-jiru) est un plat emblématique de la préfecture d'Ôita. Il se compose de galettes de farine de blé pétries, étirées en bandes fines, puis mijotées avec des légumes de...

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No.9

Ryukyu

Une spécialité d’Ôita portant le nom d'Okinawa

Le « Ryukyu » (りゅうきゅう, Ryukyu) est un plat traditionnel de la préfecture d'Ôita, située au bord de la mer intérieure de Seto, connue pour l'abondance et la qualité de ses fruits de mer. Ce me...

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No.10

Hita Yakisoba

Des nouilles croustillantes ! Une nouvelle texture avec le yakisoba de Hita

Hita Yakisoba (日田焼きそば, Hita yakisoba) est une spécialité locale de la ville de Hita, dans la préfecture d’Ōita. Ce plat se compose de nouilles fraîches précuites, grillées jusqu’à être cro...

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