Découvrez les 10 meilleures spécialités locales de la région Cochin.
Découvrez les 10 meilleures spécialités locales de la région Cochin.
Lorsque vous visitez la région Cochin, assurez-vous de déguster les meilleures spécialités locales.
Table des matières
Murène frite
Crevettes de rivière (langoustines)
Ramen Nabeyaki
Tataki de bonite
Tsugani (crabe Mokuzu)
Kirazumochi
District de Kobuzushi
Comte de Kokerazushi
Plats Sawachi
Maquereau Shimizu
Murène frite
Une nouvelle spécialité de la cuisine de Tosa ! Goût élégant et léger
En parlant de Kochi, c'est de la bonite, mais un ingrédient typique est la murène. Vous pouvez déguster le goût du sashimi, du tataki, du poulet frit et du sukiyaki avec ses délices sans habitude....
Crevettes de rivière (langoustines)
Il a une saveur savoureuse et une texture croustillante !
La « crevette de rivière » est une bénédiction des rivières nourries par les ruisseaux clairs de Kochi. Il est capturé du printemps à l'été dans la rivière Shimanto, la rivière Niyodo, etc. Les cis...
Ramen Nabeyaki
Ramen Nabeyaki qui est aimé depuis l'Antiquité dans la ville de Susaki
La soupe légère est aromatisée avec de la sauce soja à partir d'os de poulet, les nouilles sont des nouilles fines et moelleuses et les ingrédients sont des oignons verts, du chikuwa et des œufs cr...
Tataki de bonite
Soul food que les citoyens de Kochi adorent
En parlant de la préfecture de Kochi, c'est une célèbre zone de production de bonite. Vous pouvez profiter de la peau parfumée, dorée et fumée et de la viande maigre fraîche au goût serré. L'une ...
Tsugani (crabe Mokuzu)
La saveur automnale de Kochi, le « Tsugani (crabe Mokuzu) », a une saveur riche créée par les spécialités de la rivière
Le « Tsugani », qui pousse dans les ruisseaux limpides de la préfecture de Kochi, des rivières Shimanto et Niyodo, est un aliment haut de gamme imprégné des bienfaits de la rivière. Bien qu'il fass...
Kirazumochi
Quelque part dans la douceur du Hikaame
L'okara, qui est un sous-produit de la fabrication du tofu, est consommé dans tout le Japon, et il existe différents noms tels que « Unohana », « Kirazu », « Kara », « Kasu » et « Otama ». Le nom «...
District de Kobuzushi
Il est très apprécié des personnes âgées aux enfants !
La recette du « kobuzushi » est différente dans la partie centrale de la préfecture de Kochi et dans la partie ouest de la préfecture. La partie centrale de la préfecture se nourrit de « itakobuzus...
Comte de Kokerazushi
« Kokerazushi » est indispensable pour les célébrations et les rituels shinto
L'une des cultures alimentaires représentatives de la préfecture de Kochi est la « culture des sushis ». Il existe une grande variété de variantes et les nigiri-zushi généraux ne manquent pas, tels...
Plats Sawachi
Apéritifs de saké assortis rapidement sur un plateau, indispensables pour les banquets Tosa
Un plat de bol est un plat local passionnant qui propose un assortiment de sashimis, de tataki de bonite, de sushis, etc. sur un plateau. C'est un plat local de la préfecture de Kochi qui est toujo...
Maquereau Shimizu
« Maquereau Shimizu » en hiver avec de la graisse comme le toro
Le maquereau Shimizu est un maquereau au sésame débarqué à Tosashimizu. Au large de la côte du cap Ashizuri, où se trouvent les lieux de pêche du maquereau, la marée est rapide et la nourriture es...