Découvrez les 10 meilleures spécialités locales de la région Hokkaido.
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Lorsque vous visitez la région Hokkaido, assurez-vous de déguster les meilleures spécialités locales.
Table des matières
Jingisukan
Ramen de Sapporo
Pot-au-feu Ishikari
Matsumae Tsukemono
Asahikawa Ramen
Ikameshi
Zangi
Haskap
Ramen de Kushiro
Ikasōmen
Jingisukan
Un incontournable de Hokkaido : délicieux et abordable, le Jingisukan
Le Jingisukan (ジンギスカン, Jingisukan) est une spécialité culinaire emblématique de Hokkaido à base de viande de mouton. On utilise généralement du mouton mature (mutton) ou de l'agneau (lamb). ...
Ramen de Sapporo
Un bol incomparable de ramen au miso riche et aux nouilles ondulées, une spécialité née à Sapporo
Le Ramen de Sapporo (札幌ラーメン, Sapporo ramen) est l'un des ramen les plus emblématiques du Japon, originaire de la ville de Sapporo, à Hokkaido. Ce plat se distingue par son bouillon savoureux ...
Pot-au-feu Ishikari
Un délice gourmand au saumon frais, à base de miso. Impossible d’y résister après une bouchée !
Le Pot-au-feu Ishikari (石狩鍋, Ishikari nabe) est une spécialité culinaire régionale de Hokkaido, à base de saumon et assaisonnée avec du miso. Ce plat savoureux se compose de morceaux de viand...
Matsumae Tsukemono
Une texture croquante et addictive ! Un plat traditionnel de Hokkaido
Matsumae Tsukemono (松前漬け, Matsumae tsukemono) est un plat traditionnel de la région de Matsumae à Hokkaido, mettant en vedette le kombu, une algue locale très appréciée. Il s'agit d'une cons...
Asahikawa Ramen
Un parfum traditionnel de sauce soja enrichi de saveurs marines qui ouvre l'appétit !
L'Asahikawa Ramen (旭川ラーメン, Asahikawa ramen) est l'une des trois grandes variétés de ramen de Hokkaido. Cette soupe simple mais savoureuse combine un double bouillon à base de porc et de fruit...
Ikameshi
Parfait comme plat, en-cas ou accompagnement pour l’apéritif !
L'Ikameshi (いかめし, Ikameshi) est un plat traditionnel célèbre dans les régions de Hakodate et d'Oshima, au Japon. Ce mets a vu le jour pendant la Seconde Guerre mondiale, lorsqu'une pénurie de r...
Zangi
Croquant et juteux ! Un incontournable pour les amateurs de poulet !
Le Zangi (ザンギ, Zangi) est un plat de poulet très apprécié à Hokkaido. Il s'agit de morceaux de poulet marinés dans une sauce à base de gingembre, de sauce soja et d'ail, puis frits pour obtenir ...
Haskap
Le joyau d'Hokkaido — une harmonie entre acidité et douceur
Le haskap (ハスカップ, Haskap) est un fruit bleu-violet, originaire de Hokkaido et considéré comme un trésor rare, d'où son surnom de "fruit fantôme". Il était autrefois très prisé par le peuple Ai...
Ramen de Kushiro
Un ramen traditionnel de Kushiro, avec ses fines nouilles et son bouillon léger à la sauce soja
Le Ramen de Kushiro (釧路ラーメン, Kushiro ramen) est une spécialité locale appréciée au cœur de la ville de Kushiro, dans l'île d'Hokkaido. Ce ramen se distingue par ses fines nouilles légèrement ...
Ikasōmen
Rien ne vaut la fraîcheur juste après la pêche, même avec des techniques de réfrigération modernes !
L'Ikasōmen (イカそうめん, Ikasōmen) est un plat où des calmars frais pêchés à Hakodate sont finement tranchés en lanières fines, ressemblant à des nouilles somen, puis dégustés avec une sauce soja ...
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