Taimeshi
Le Taimeshi de Kanagawa, un plat raffiné !
À propos de Taimeshi
Il existe différentes variantes de Taimeshi (鯛めし, taimeshi) à travers le Japon, mais celui de Kanagawa est particulièrement apprécié dans les régions d'Odawara et Hakone. Vous pouvez également déguster ce plat sous forme de bento dans les gares de Yokohama et Odawara.
Contrairement aux versions de l'ouest du Japon, où le Taimeshi est préparé sous forme de riz cuit avec du poisson, la version de Kanagawa est servie avec du riz cuit dans un bouillon de kombu, surmonté de morceaux de dorade effilochée. Ce plat est un véritable délice, où le parfum délicat de la dorade éveille l'appétit.
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