Ota Tofu
Délice fabriqué depuis plus de 150 ans : Ota Tofu
À propos de Ota Tofu
Ota Tofu (織田豆腐, Ota tofu) est un tofu traditionnel produit dans l'ancienne ville d'Ota (aujourd'hui Echizen-chō) dans la préfecture de Fukui. C'est un incontournable de la région de Fukui.
Autrefois, il existait trois types de tofu Oda, mais aujourd'hui, seul ce Ota Tofu subsiste.
Ce tofu est préparé uniquement avec des fèves de soja 100 % japonaises, provenant de la variété "Enrei", cultivée dans la région de Hokuriku. Fabriqué avec ces fèves de soja de qualité et l'eau pure des nappes souterraines locales, Ota Tofu se distingue par son arôme naturel délicat et sa texture fondante unique.
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Plats régionaux de la région Fukui
Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale
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