Fu frit (Sendai Fu)
Un régal sans viande ! Une texture rassasiante et savoureuse

À propos de Fu frit (Sendai Fu)

Le Fu frit (Sendai Fu) est une préparation à base de fu, un aliment japonais fabriqué à partir de gluten de blé, qui est frit dans de l'huile. Le gluten, pétri et façonné en bâton, est frit jusqu'à ce qu'il gonfle. Pendant la friture, des entailles sont réalisées sur la longueur avec un couteau pour maîtriser son expansion et lui donner une forme longue et élégante.

Généralement, le Fu frit est utilisé comme ingrédient dans les plats mijotés ou les soupes miso. Cependant, à Tome, dans la préfecture de Miyagi, il est particulièrement populaire dans un plat appelé "Abura-Fu Don" (油麩丼), un bol de riz garni de Fu frit, qui est devenu une spécialité locale incontournable.

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