Kibi Mochi, Awamochi, Tochimochi
Saveur unique et goût rustique
Kibi Mochi, Awamochi, Tochimochi Introduction
Dans le passé, les grains de mil étaient cultivés partout, mais depuis que le riz s'est amélioré et qu'il est devenu plus facile à cultiver, les grains de mil se sont raréfiés au contraire. Cependant, ces dernières années, il a attiré l'attention en tant qu'aliment santé en raison de sa haute valeur nutritionnelle.
Les fruits de Tochi sont récoltés de septembre à octobre, de sorte que le « tochimochi » est également fabriqué et consommé à cette époque. Les « kibimochi » et « awamochi » sont tous deux fabriqués vers la fin de l'année, et la coutume de manger du mochi au millet pendant les vacances de fin d'année et du Nouvel An a été transmise à la communauté même maintenant.