Hana Rakkyō

La texture croquante est irrésistible et la gourmandise qui vous rend accro
Fukui

Hana Rakkyō Introduction

Les « échalotes florales » de Mirihama à Mikuni, dans la préfecture de Fukui, sont cultivées dans les dunes de sable qui s'étendent le long de la côte de la mer du Japon. Le sable de Mirihama étant relativement fin et contient beaucoup d'argile, il est possible de produire des échalotes florales croustillantes. De petites échalotes ressemblant à des bijoux. Le Hanakkyo, une spécialité de Mikuni, peut être cultivé sur une période de 2 ans dans les vastes dunes de sable qui font face à la mer du Japon. De fin octobre à début novembre, de jolies échalotes rouge pâle fleurissent sur la colline de Mirihama. Les petites échalotes ressemblant à des bijoux sont également appréciées comme souvenirs.

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