Nashi de Kureha

Nashi de Kureha Introduction

Le Nashi de Kureha (呉羽梨, Kureha nashi) est une poire emblématique de la préfecture de Toyama, cultivée dans la région de Kureha. Contrairement à la méthode traditionnelle consistant à protéger les fruits avec des sachets ("fukurokake") pour éviter les maladies et les insectes, le Nashi de Kureha est cultivé sans sachet ("mufukuro saibai"). Cette méthode permet aux fruits de bénéficier pleinement des bienfaits de la nature tels que le soleil, le vent et l'air frais. De plus, tous les producteurs de poires de Kureha ont obtenu la certification d’agriculteurs écologiques ("eco-farmer") en adoptant une approche de réduction des pesticides. La région de Kureha est ainsi reconnue comme une zone agricole écologique par excellence. Grâce à ces pratiques, le Nashi de Kureha offre une chair juteuse et croquante, débordant de saveurs douces avec une acidité légère. Chaque bouchée est une explosion de fraîcheur et de plaisir. Les principales variétés cultivées sont "Kosui", "Hosui", et "Niitaka", et récemment, la variété "Akizuki" a également fait son apparition sur le marché.

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les autres informations

• Nom de cuisineNashi de Kureha
• quartier Toyama
• Classement culinaire Cuisine locale/gastronomie locale

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