Hamburger Meiji Gonbo

Hamburger Meiji Gonbo Introduction

Le burger, qui utilise pleinement le « Meiji Gonbo », une spécialité de la ville d'Ibara, est un burger unique avec une texture croustillante et une saveur de bardane très impressionnantes après avoir mangé. Le « Meiji Gonbo » est une « bardane » cultivée dans le district de Meiji à Yoshii-cho, dans la ville d'Ibara, dans la préfecture d'Okayama, et est appelée « gonbo » dans le dialecte de cette région. Contrairement à la bardane sableuse qui est couramment répandue, la bardane cultivée dans cette région est cultivée sur de l'argile rouge argileuse, épaisse et molle en raison de l'influence du sol, et possède une saveur forte propre à la bardane, même si elle est peu amère. Il est vendu dans les locaux de la gare d'Ibara.

les autres informations

• Nom de cuisineHamburger Meiji Gonbo
• quartier Okayama
• Classement culinaire Cuisine locale/gastronomie locale

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