Spécialités de la mer d'Ariake

La mer d'Ariake, connue pour ses fruits de mer rares
Spécialités de la mer d'Ariake Saga

Spécialités de la mer d'Ariake Introduction

La mer d'Ariake (有明海, Ariake-kai), qui s'étend sur les préfectures de Kumamoto, Saga, Fukuoka et Nagasaki, est alimentée par de nombreux cours d'eau, ce qui en fait une mer riche en nutriments favorable à une grande diversité de fruits de mer. Avec ses vastes vasières, les plus étendues du Japon, et une amplitude des marées atteignant 6 mètres, cette région accueille des espèces rares. Vous pourrez déguster des délices locaux uniques tels que le « mutsugoro » (poisson gobie), le « warasubo » (une anguille singulière), le « kuchizoko » (espèce de sole) ou encore les praires « akagai », préparés en kabayaki (grillés avec une sauce) ou sous forme de plats mijotés ou frits. Ces saveurs sont difficiles à trouver ailleurs. Un autre mets typique est le « gani-zuke », préparé avec des crabes (shiomaneki) écrasés, parfait pour accompagner un bon verre de saké.

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