Yosedofu

Yosedofu Introduction

Le « yose tofu » est un procédé appelé « yose » dans le processus de fabrication du tofu de coton qui est ramassé à un stade où le tofu ne s'est pas encore solidifié et contient beaucoup d'eau par rapport aux autres tofu, sa texture est charnue et le goût du soja est riche Sa caractéristique est sa richesse. Le « yosedofu » de la préfecture de Kagoshima n'est délicieux que si vous avez du fukuyutaka de soja non génétiquement modifié et de l'eau propre locale et du nigari riche en minéraux pompés dans les eaux profondes de l'océan de Koshikijima.

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• Nom de cuisineYosedofu
• quartier Kagoshima
• Classement culinaire Cuisine locale/gastronomie locale

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