District de Rokubei

District de Rokubei Introduction

Le rokubei est un plat local transmis dans la péninsule de Shimabara, dans la préfecture de Nagasaki et à Tsushima. C'est un plat de nouilles qui se mange en mettant des nouilles à base de patates douces comme ingrédient principal dans un bouillon clarifié à base de fruits de mer, de poulet local, etc. Il se compose de nouilles noires mystérieuses, d'une texture rebondie et d'une légère douceur de patates douces. Lorsque la péninsule de Shimabara a été touchée à l'époque d'Edo, on dit qu'elle a été nommée parce qu'une personne nommée Rokubei, qui a servi de maître, l'a inventée comme moyen de manger de la farine de patate douce, un aliment en conserve.

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les autres informations

• Nom de cuisineDistrict de Rokubei
• quartier Nagasaki
• Classement culinaire Soba, udon, nouilles

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