Aji no Maruzushi
Un maquereau entiers dans votre assiette ?!
Aji no Maruzushi Introduction
Aji no Maruzushi (あじの丸ずし, Aji no Maruzushi) est une spécialité locale de Saiki, située dans la partie sud-est de la préfecture d'Ōita. L’Aji, ou chinchard japonais, est un poisson très apprécié dans cette région. Les eaux pures du détroit de Bungo, où le courant chaud de Kuroshio rencontre le courant froid de la mer intérieure de Seto, offrent des conditions idéales permettant une abondance de nourriture pour les poissons. Le chinchard du détroit de Bungo est particulièrement réputé pour sa richesse en graisse et sa saveur exquise. Pêché en grande quantité, il est utilisé dans une variété de plats traditionnels et de produits transformés. En 2007, l’Aji a même été désigné comme "poisson de la ville" de Saiki. Parmi les spécialités locales à base d’Aji, on trouve le célèbre "Aji no Maruzushi". Ce sushi se distingue par l’utilisation d’un maquereau entier mariné dans du vinaigre de prune, puis enroulé dans des feuilles de shiso rouge. Grâce à l’utilisation du shiso, ce mets bénéficie également d’une très bonne conservation. Un délice unique qui offre tout le goût authentique de la région d'Ōita.
Ähnliche Videos
les autres informations
Oitazone Autres plats
Kabosu
Oita
Yoshino Torimeshi
Oita
Sushi de Saiki
Oita
Soba de Takada
Oita
Chirimen de la Baie de Beppu
Oita
Tai Chazuke Ureshino
Oita
SushisPlats associés
Kokera Sushi
Cochin
Kaaku Sushi
Shimane
Sushi pressé au maquereau
Kagawa
Sushi coloré au nira jaune
Okayama
Sushi de Sanma
WAKAYAMA
Sushi de Hatahata
Tottori
Classement culinaire
Tempura, aliments frits Sushis Ramen Plats de fruits de mer Soba, udon, nouilles Okonomiyaki/Takoyaki Boulettes de riz et bento Comté de Donburi Plats chauds Yakitori/brochettes Plats de viande Cuisine locale/gastronomie locale