Ramen Hakata

Les fameux « ramen Hakata » de Fukuoka
Fukuoka

Ramen Hakata Introduction

En parlant de ramen à Fukuoka, berceau des ramen tonkotsu, on peut dire « ramen Hakata ». Il se compose d'une soupe blanche au lait composée principalement d'os de porc et de nouilles ultra-fines. Puisque les os de porc sont bouillis à feu vif, la gélatine des os se dissout et devient une soupe boueuse. De plus, la commande de la dureté des nouilles et du kaedama est également caractéristique de ce ramen.

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  • Nom de cuisineRamen Hakata
  • quartier Fukuoka
  • Classement culinaire Ramen

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