Plats Sawachi

Apéritifs de saké assortis rapidement sur un plateau, indispensables pour les banquets Tosa
Cochin

Plats Sawachi Introduction

Un plat de bol est un plat local passionnant qui propose un assortiment de sashimis, de tataki de bonite, de sushis, etc. sur un plateau. C'est un plat local de la préfecture de Kochi qui est toujours servi dans les lieux où un grand nombre de personnes se réunissent, tels que les banquets et les services commémoratifs à Kochi. Il n'y a pas de règles claires sur les plats à mettre, mais il se compose essentiellement de trois éléments : le sashimi et les sushis, ainsi que des aliments frits et mijotés appelés « kumimono ».

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