Urumeiwashi séché entier

Urumeiwashi séché entier Introduction

Le terme "iwashi" désigne des poissons fragiles qui perdent rapidement leur fraîcheur après leur capture. "Urume", quant à lui, fait référence à l'aspect brillant et humide des yeux de cette variété. L'urumeiwashi (うるめいわし, urumeiwashi) contient moins de graisse comparé à d'autres types de sardines, ce qui en fait un candidat idéal pour le séchage entier, une méthode populaire de conservation au Japon. Légèrement grillés, ils se dégustent tout entiers, révélant une saveur salée subtile et un umami qui se dévoile lentement à chaque bouchée. Connus pour leurs nombreux bienfaits pour la santé, ces poissons sont aussi délicieux que nutritifs.

les autres informations

• Nom de cuisineUrumeiwashi séché entier
• quartier Yamaguchi
• Classement culinaire Plats de fruits de mer

Yamaguchizone Autres plats

Plats de fruits de merPlats associés