District de Dengaku

Ressentez l'histoire des arts du spectacle japonais, c'est la cuisine locale de Fukushima !
fukushima

District de Dengaku Introduction

Le tofu poignardé sur une brochette de bambou, allumé avec du miso, etc., et brûlé au feu est appelé « dengaku ». Aizu miso dengaku se caractérise par une sauce miso préparée en mélangeant du sucre et divers condiments dans du miso rouge. C'est un plat campagnard rustique et nostalgique qui a la réputation de pouvoir en manger autant que vous le souhaitez lorsqu'il est grillé sur du charbon de bois dans le foyer.

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