Spécialités de la mer d'Ariake
La mer d'Ariake, connue pour ses fruits de mer rares

À propos de Spécialités de la mer d'Ariake

La mer d'Ariake (有明海, Ariake-kai), qui s'étend sur les préfectures de Kumamoto, Saga, Fukuoka et Nagasaki, est alimentée par de nombreux cours d'eau, ce qui en fait une mer riche en nutriments favorable à une grande diversité de fruits de mer.

Avec ses vastes vasières, les plus étendues du Japon, et une amplitude des marées atteignant 6 mètres, cette région accueille des espèces rares. Vous pourrez déguster des délices locaux uniques tels que le « mutsugoro » (poisson gobie), le « warasubo » (une anguille singulière), le « kuchizoko » (espèce de sole) ou encore les praires « akagai », préparés en kabayaki (grillés avec une sauce) ou sous forme de plats mijotés ou frits. Ces saveurs sont difficiles à trouver ailleurs.

Un autre mets typique est le « gani-zuke », préparé avec des crabes (shiomaneki) écrasés, parfait pour accompagner un bon verre de saké.

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