Plats de crabe pruche

Le crabe de pruche est un plat local souvent consommé dans le bassin de la rivière Tamashima et le bassin de la rivière Matsuura de la ville de Karatsu, dans la préfecture de Saga. Il est très savoureux de la fin de l'automne à l'hiver lorsque vous descendez la rivière pour pondre des œufs. Il existe différentes façons de le manger, comme le riz bouilli dans du sel ou du crabe, et vous pouvez profiter d'une saveur riche dans chacune d'elles. À Nanayama, qui est souvent pêché, il est populaire comme tradition automnale. Il n'est pas inférieur au célèbre « crabe de Shanghai », et c'est un goût cultivé par les rivières de Saga, qui a un beau débit d'eau.