Sekiaji et Sekisaba Monaka
Confiserie emblématique de Saganoseki, Ōita
À propos de Sekiaji et Sekisaba Monaka
Le Sekiaji et Sekisaba Monaka (関あじ関さば最中, Sekiaji et Sekisaba monaka) est une confiserie réputée originaire de Saganoseki (anciennement ville de Saganoseki), située à Ōita, dans la préfecture d'Ōita.
Ces douceurs prennent la forme des poissons haut de gamme emblématiques de la région : le "Sekiaji" et le "Sekisaba". Le Sekiaji Monaka est légèrement plus grand, avec une garniture de pâte de haricots rouges grossière (tsubuan) combinée avec du mochi fondant (gyuhi). Le Sekisaba Monaka, plus petit, est rempli de pâte de haricots rouges lisse (koshi-an) et ne contient pas de gyuhi. Ces confiseries uniques célèbrent la richesse gastronomique de Saganoseki avec une touche sucrée et originale.
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Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale
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