Kitakata Ramen
Le ramen local emblématique de la ville de Kitakata, dans la préfecture de Fukushima

À propos de Kitakata Ramen

Le Kitakata Ramen (喜多方ラーメン, Kitakata ramen) est, comme son nom l'indique, une spécialité locale de la ville de Kitakata, située dans la préfecture de Fukushima. Il est considéré comme l’un des trois grands types de ramen au Japon aux côtés du Sapporo Ramen et du Hakata Ramen. Ce plat se distingue par son bouillon de soja clair et délicatement parfumé, qui met en valeur la richesse des ingrédients. Ce bouillon léger s'harmonise parfaitement avec des nouilles ondulées, pour une dégustation absolument exquise.

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