Tsukemen d'Hiroshima

À propos de Tsukemen d'Hiroshima

M. Shingu, qui a reçu un indice de la Chine dans Showa 29, a ouvert un restaurant chinois « Xinkaen » dans la ville d'Hiroshima. À cette époque, les « nouilles froides » servies dans ce magasin étaient populaires. On dit que les « nouilles froides », qui sont consommées en trempant les nouilles dans du bouillon chaud et froid mélangé avec des piments, de l'huile de sésame et du vinaigre, qui sont encore hérités aujourd'hui, sont la forme originale des « tsukemen d'Hiroshima » aujourd'hui. Après cela, à partir de Showa 60 environ, des magasins spécialisés appelés « Tsukemen » ont commencé à apparaître. À partir de Heisei 13, il est devenu célèbre dans tout le pays en raison des remarques de célébrités, et le boom des « tsukemen d'Hiroshima » a commencé.

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