Ayu-Konditorei

Eine traditionelle berühmte Gifu-Konditorei, die Süßfisch aus dem Nagara-Fluss nachahmt
Gifu

Ayu-Konditorei Einleitung

Die Ayu-Konditorei ist eine berühmte Süßspeise aus Gifu in Form von Süßfischen, die im Fluss Nagara schwimmen und in Castellateig eingewickelt sind. Die Präfektur Gifu heißt Hiyama Concentrated Water und ist mit Wäldern und klarem Flusswasser gesegnet und es wachsen viele Fische. Vor allem Süßfisch ist ein beliebter Fisch, der von mehr Fischern besucht wird als zu der Zeit, als das Verbot am 11. Mai aufgehoben wurde. Inzwischen werden in japanischen Konditoreien in Gifu viele Süßigkeiten hergestellt, die die Form von Süßfisch nachahmen. Einige Geschäfte machen es nur im Sommer, während andere es das ganze Jahr über machen. Es gibt verschiedene Arten der Verarbeitung, die Form der Augenflossen, Namen usw., aber die grundlegende Art, Gyuhi zwischen den Castellateig zu legen, bleibt dieselbe. Es ist ein Snack, den jeder Bürger der Präfektur Gifu mindestens einmal gesehen und gegessen hat.

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