Shiroebi-Burger

Süß, zart und mit saftigem Biss
Shiroebi-Burger Toyama

Shiroebi-Burger Einleitung

Der Shiroebi-Burger wird aus "Shiroebi", einer der berühmtesten Meeresfrüchte der Präfektur Toyama, auch bekannt als das "Juwel der Toyama-Bucht", zubereitet. Shiroebi (白エビ) ist zusammen mit Glühwürmchen-Tintenfisch und Gelbschwanzmakrele eines der drei offiziellen "Toyama Fische". Diese kleinen Garnelen, die nur in japanischen Gewässern leben, messen etwa 5 bis 8 cm und verbringen ihr Leben in der tiefen See in 100 bis 500 m Tiefe. Sie haben eine Lebensdauer von etwa zwei bis zweieinhalb Jahren. Ihr zartes Fleisch hat eine natürliche Süße und schmilzt förmlich auf der Zunge. Selbst ihre Schale ist so weich, dass sie komplett verzehrt werden kann. Reich an Kalzium, Kalium und Magnesium ist Shiroebi nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Als Symbol der Region Toyama werden Shiroebi seit jeher in örtlichen Spezialitäten wie Tempura, Frittierte Speisen, Dashi-Basis oder sogar als Sashimi geschätzt. Der Shiroebi-Burger bringt den Geschmack dieses einzigartigen Garnelenschatzes in eine zeitgemäße, kreative Form! Als lokale Delikatesse wurde er in vielen TV-Shows gezeigt und zieht immer mehr Aufmerksamkeit auf sich.

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