Schüssel mit weißen Garnelen

Über Schüssel mit weißen Garnelen

Toyamas repräsentative Meeresfrüchte, die weißen Garnelen, werden zusammen mit Glühwürmchen-Tintenfisch und Gelbschwanz als „Fische der Präfektur Toyama“ bezeichnet.
Das Fleisch ist süß und hat eine Textur, die auf der Zunge schmilzt, aber die Schale ist weich genug, um sogar ganz gegessen zu werden, und es ist ein nahrhaftes Lebensmittel voller Kalzium, Kalium und Magnesium.
Kleine „weiße Garnelen“, deren körperliche Verfassung etwa 5 bis 8 cm groß ist, sind Garnelen, die nur in den Gewässern in der Nähe von Japan leben und ihr ganzes Leben lang in tiefen Gewässern schwimmen, die 100 bis 500 Meter tief sind. Die Lebensdauer beträgt etwa zwei bis zweieinhalb Jahre.
Als Spezialität von Toyama wurde es in verschiedenen Gerichten wie „Kakiage“, „Brathähnchen“, „Suppenbrühe“ und „Sashimi“ verwendet und war bei den Einheimischen beliebt.
Die weiße Garnelenschale ist ein Gericht, in dem etwa 90 Stücke sorgfältig geschälter weißer Garnelen-Sashimi die Schüssel bedecken und die elegante Süße ist exquisit.

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