Ayu-Gerichte

Die Natur-Ayu, eine Spezialität aus Hita
Ayu-Gerichte Oita

Ayu-Gerichte Einleitung

In der Präfektur Ōita fließen 585 klare Flüsse, darunter der Oberlauf des Hauptstroms des Chikugo-Flusses, der Mikuma-Fluss, sowie der mit 107 km längste Fluss der Präfektur, der Ōno-Fluss. Jeder dieser Flüsse bringt den Regionen wertvolle Gaben der Natur. Besonders die Ayu-Fische, eine Delikatesse und wertvolle Proteinquelle in den Bergregionen, haben eine wichtige Rolle gespielt. Ayu sind empfindliche Fische, die nur in sauberem Wasser leben können. Die Fischereigenossenschaft von Hita züchtet Ayu in Teichen im naturreichen Gebiet "Ōyama", wobei sie auf Quell- und Grundwasser setzen. Zur Bewahrung dieser Qualität werden regelmäßig die Wasserqualität überprüft und Schutzmaßnahmen getroffen. Durch langjährige Erfahrung und Forschung in verschiedenen Regionen wird hier ständig daran gearbeitet, Ayu zu kultivieren, die dem Geschmack natürlicher Ayu so nahe wie möglich kommen.

Ähnliche Videos

Andere Informationen

Oita Weitere empfehlenswerte Gerichte

Takada Soba

Oita

Yaseuma

Oita

Ryukyu

Oita

Hita Yakisoba

Oita

Tori-Ten

Oita

Dango-Jiru

Oita

Meeresfrüchte/Meeresfrüchteverwandte Gerichte

Himuka Hon Saba

Miyazaki

Tsugani (Mokuzugani)

Kochi

Kochflügel-Eintopf

Hokkaido

Wakasa Guji

Fukui

Tai Chazuke

NIIGATA

Geschmortes Kinmedai

Shizuoka

Kochtyp

Tempura, frittiertes Essen Sushi Ramen Meeresfrüchte/Meeresfrüchte Soba, Udon, Nudeln Okonomiyaki/Takoyaki Bento und Reisbällchen Donburi Hot-Pot-Gerichte Yakitori/Spieße Gerichte mit Fleisch Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker