Tochimochi

Tochimochi Einleitung

Die Frucht der Mochi, die in „Tochimochi“ verwendet wird, hat eine sehr starke Lauge. Wenn Sie sie also so essen, wie sie ist, ist sie sehr bitter und hat einen starken Geschmack, bei dem Sie sich auf der Zunge kribbeln und schmerzhaft fühlen. Es wird gesagt, dass köstliche Arten zu essen durch die Weisheit und Erfahrung unserer Vorgänger erfunden wurden und seit der Jomon-Zeit in der Antike gegessen wurden. In der Vergangenheit war es eines der wertvollsten Lebensmittel in Bergdörfern, in denen Reis kaum geerntet werden konnte. In einer dicken Schale befinden sich etwa ein oder zwei Früchte, und im Herbst reifen sie zu einer bräunlichen Farbe und werden 3 bis 4 cm groß. Es ist eine Frucht, die genau wie Kastanien aussieht und von Oktober bis November geerntet wird. Mochi-Frucht enthält viele Inhaltsstoffe wie Kalium, Kupfer, Mangan, Saponine und Tannine.

栃餅の作り方

Andere Informationen

• NameTochimochi
• Bezirk Tottori
• Kochtyp Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

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