Saitama Taro

Über Saitama Taro

Saitama Taro (埼玉さといも, Saitama satoimo) ist eine Taro-Sorte, die schon in den traditionellen Liedern der Man’yōshū besungen wurde.

Taro ist seit jeher ein unverzichtbarer Bestandteil der japanischen Küche, und Saitama hat sich als führender Anbauort für Taro etabliert – mit der höchsten Erntezahl in ganz Japan. Die Saitama Taro-Knollen sind bekannt für ihre außergewöhnliche, samtige und klebrige Konsistenz, die sie von anderen Sorten deutlich unterscheidet. Sobald man sich an diese einzigartige Textur gewöhnt hat, erscheinen andere Taro-Sorten geradezu fade.

Am besten genießt man sie in einfachen Gerichten wie geschmortem Taro. In Saitama findet man aber auch kreative Varianten wie Taro-Schnaps, Taro-Kroketten oder sogar Taro-Dorayaki!

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