Kado-yaki
Eine Frühlingstradition in ShinjoKado-yaki Einleitung
Kado ist ein Hering, der in der Präfektur Yamagata häufig gegessen wird. In der Region Tohoku heißt es, dass Heringe, die Eier legen wollten, Kado genannt wurden, weil sie am Tor gefangen wurden. Es wird auch „Harutsugeo“ genannt, da es während der Laichzeit im Frühling in der Nordsee vorkommt. Heute ist der Brauch, Kado zu grillen und zu essen, der während der Auftauzeit gegessen werden kann, in Shinjo zu einer Frühlingstradition geworden.
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- NameKado-yaki
- Bezirk Yamagata
- Kochtyp Meeresfrüchte/Meeresfrüchte
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