Hanasaki-Krabbe
Ein begehrter Genuss, oft als „die seltene, legendäre Krabbe“ bezeichnet
Hanasaki-Krabbe Einleitung
Die Hanasaki-Krabbe (花咲ガニ, Hanasaki-gani) gehört zur Familie der Einsiedlerkrebse und ist mit der Königskrabbe verwandt. Ihre beste Saison liegt zwischen Sommer und Herbst. Die Scheren der Hanasaki-Krabbe sind dick, das Fleisch ist reichlich und saftig. Sie besticht durch ihren intensiven Geschmack und ein einzigartiges, süßliches Aroma, weshalb sie selten roh verzehrt wird. Häufig wird sie gegrillt, in Salzwasser gekocht oder als „Teppo-Jiru“ (鉄砲汁) zubereitet – eine Misosuppe mit grob geschnittenen Krabbenbeinen. Bei gründlichem Kochen löst sich zudem Chitosan aus der Schale, das für seine mögliche unterstützende Wirkung bei Diäten bekannt ist.
Ähnliche Videos
Andere Informationen
- NameHanasaki-Krabbe
- Bezirk Hokkaido
- Kochtyp Meeresfrüchte/Meeresfrüchte
Hokkaido Weitere empfehlenswerte Gerichte
Zangi
Hokkaido
Bibai Yakitori
Hokkaido
Kombumaki
Hokkaido
Matsumae-Zuke
Hokkaido
Süße Sishamo-Zubereitung
Hokkaido
Buta-don
Hokkaido
Meeresfrüchte/Meeresfrüchteverwandte Gerichte
Sanga-yaki
CHIBA
Leuchtkalmare
Ishikawa
Kibinago-Sashimi
Kagoshima
Shijimi-Suppe
Shimane
Kaikyō-Lachs
Aomori
Namban-Garnele
NIIGATA
Kochtyp
Tempura, frittiertes Essen Sushi Ramen Meeresfrüchte/Meeresfrüchte Soba, Udon, Nudeln Okonomiyaki/Takoyaki Bento und Reisbällchen Donburi Hot-Pot-Gerichte Yakitori/Spieße Gerichte mit Fleisch Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker