Ikonago no Kugini
Ein Frühlingsbote aus Hyōgo
Über Ikonago no Kugini
Ikonago no Kugini (いかなごのくぎ煮, Ikonago no Kugini) ist ein traditionelles Gericht aus der Präfektur Hyōgo. Es handelt sich dabei um junge Sandfische (Ikonago), die in einer köstlichen Mischung aus Sojasauce, Zucker, Mirin und Ingwer süß-salzig geschmort werden.
Die Ikonago-Fischerei beginnt Ende Februar und dauert etwa einen Monat. Frisch gefangene Ikonago füllen während dieser Zeit die Marktstände der Region und läuten so den Frühling ein.
Ähnliche Videos
Bewertung
Es gibt noch keine Bewertungen.
Regionale Gerichte aus der Region Hyogo
Japanische Küche - Meeresfrüchte/Meeresfrüchte
Kochtyp
Recommended
-
![Mimi Udon]()
Mimi Udon
Yamanashi / >Soba, Udon, Nudeln -
![Shiroebi-Burger]()
Shiroebi-Burger
Toyama / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Fischkatsu]()
Fischkatsu
TOKUSHIMA / >Tempura, frittiertes Essen -
![Tsuyama Horumon-Udon]()
Tsuyama Horumon-Udon
Okayama / >Soba, Udon, Nudeln -
![Irabu-Jiru]()
Irabu-Jiru
Okinawa / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Takachiho-Rind]()
Takachiho-Rind
Miyazaki / >Gerichte mit Fleisch -
![Sashimi von Sayori]()
Sashimi von Sayori
Ishikawa / >Meeresfrüchte/Meeresfrüchte -
![Yaki-Curry aus Mojiko]()
Yaki-Curry aus Mojiko
Fukuoka / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker
