Ikonago no Kugini
Ein Frühlingsbote aus Hyōgo
Über Ikonago no Kugini
Ikonago no Kugini (いかなごのくぎ煮, Ikonago no Kugini) ist ein traditionelles Gericht aus der Präfektur Hyōgo. Es handelt sich dabei um junge Sandfische (Ikonago), die in einer köstlichen Mischung aus Sojasauce, Zucker, Mirin und Ingwer süß-salzig geschmort werden.
Die Ikonago-Fischerei beginnt Ende Februar und dauert etwa einen Monat. Frisch gefangene Ikonago füllen während dieser Zeit die Marktstände der Region und läuten so den Frühling ein.
Ähnliche Videos
Bewertung
Es gibt noch keine Bewertungen.
Regionale Gerichte aus der Region Hyogo
Japanische Küche - Meeresfrüchte/Meeresfrüchte
Kochtyp
Recommended
-
![Sasadango]()
Sasadango
NIIGATA / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Kōchi-Aal]()
Kōchi-Aal
Kochi / >Donburi -
![Kenchin-Jiru]()
Kenchin-Jiru
Tochigi / >Hot-Pot-Gerichte -
![Utsunomiya Gyoza]()
Utsunomiya Gyoza
Tochigi / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Fukaura Thunfisch-Steak-Schale]()
Fukaura Thunfisch-Steak-Schale
Aomori / >Donburi -
![Mosojiru]()
Mosojiru
Yamagata / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Miyazaki-Rindersteak]()
Miyazaki-Rindersteak
Miyazaki / >Gerichte mit Fleisch -
![Miso Oden]()
Miso Oden
Aichi / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker
