Ikonago no Kugini
Ein Frühlingsbote aus Hyōgo
Über Ikonago no Kugini
Ikonago no Kugini (いかなごのくぎ煮, Ikonago no Kugini) ist ein traditionelles Gericht aus der Präfektur Hyōgo. Es handelt sich dabei um junge Sandfische (Ikonago), die in einer köstlichen Mischung aus Sojasauce, Zucker, Mirin und Ingwer süß-salzig geschmort werden.
Die Ikonago-Fischerei beginnt Ende Februar und dauert etwa einen Monat. Frisch gefangene Ikonago füllen während dieser Zeit die Marktstände der Region und läuten so den Frühling ein.
Ähnliche Videos
Bewertung
Es gibt noch keine Bewertungen.
Regionale Gerichte aus der Region Hyogo
Japanische Küche - Meeresfrüchte/Meeresfrüchte
Kochtyp
Recommended
-
![Kurume Ramen]()
Kurume Ramen
Fukuoka / >Ramen -
![Momotaro-Trauben]()
Momotaro-Trauben
Okayama / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Karamen]()
Karamen
Miyazaki / >Ramen -
![Gokase Yamame]()
Gokase Yamame
Miyazaki / >Meeresfrüchte/Meeresfrüchte -
![Shima-Sushi]()
Shima-Sushi
TOKIO / >Sushi -
![Tsushima Tonchan]()
Tsushima Tonchan
Nagasaki / >Gerichte mit Fleisch -
![Shikishiki]()
Shikishiki
NARA / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Gyuman]()
Gyuman
Hiroshima / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker
