大岩素面
被誉为富山夏季风物诗的大岩素面
大岩素面的介绍
大岩素面（大岩そうめん）起源于室町时代，当时是一种高级食品，只有宫廷和寺庙中才有机会品尝。 据说，这种素面的历史可以追溯到大岩山日石寺的僧兵，因为需要方便携带的干货食品，他们选择了素面作为食物。 如今，在百段坂周边有三家店铺提供大岩素面，每一家都对面条和汤底充满了讲究。 大岩素面的特色在于采用经过3年熟成的面条，并用大岩山的冰凉泉水冲洗，因此面条特别有韧性，放入汤中也不易软化。虽然外观相似，但每家店的风味都有独特之处，常搭配川鱼、山菜料理以及日式甜品一起享用。 建议一边品尝富山夏日风物诗—大岩素面，一边感受每一家店的独特魅力，享受其中的美妙滋味吧。
相关视频
其他信息
- 料理名大岩素面
- 地区 富山县
- 料理分类 荞麦面/乌冬面/面食
富山县的其他料理
柿叶寿司
富山县
腌萝卜寿司
富山县
螃蟹料理
富山县
萤火鱿料理
富山县
昆布腌制
富山县
工艺鱼糕
富山县
荞麦面/乌冬面/面食相关料理
八重山荞麦面
冲绳县
讃岐乌冬面
香川县
津轻荞麦面
青森县
黑石炒面
青森县
対州荞麦
长崎県
Hegi Soba（へぎそば）
新泻县