金泽市认证的品牌蔬菜有 “加贺蔬菜”。其中，加贺莲藕是一种自域名管理时期以来种植历史悠久的蔬菜。 它的特点是一个短的部分，尖端的两个部分很美味。据说它是 “麻糬 renkon”，因为它的身体厚实、松脆和淀粉。 当地菜 “Hasusumashi” 自古以来就被吃掉了，因为磨碎时它一直很粘。 “Hasu 蒸” 是一种由磨碎的加贺莲藕制成的蒸菜，并与食材混合。
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