山梨县当地菜 “Hhoor” 的冷面被称为 “Ozara”。关于 hoin 和 hiyugi 之间厚度的冷面条在温暖的肉汤中食用。大津汤是一种酱油风味，含有胡萝卜丝、洋葱、香菇和油炸豆腐等许多成分。将白酒、糖、酱油等添加到 niboshi 中取的高汤中，然后将其添加到自己喜欢的口味中。
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