美々鲹

宫崎县日南市的品牌鱼
美々鲹 宫崎县

美々鲹的介绍

宫崎县目井津(Meitsu)渔港位于一年四季气候温暖、阳光明媚、自然环境丰富的地区。在这里捕获的鲹鱼中,只有符合严格标准的才能称为“目井津美々鲹(Bibiajimeitsu)”。 “五大品牌标准”分别是:①通过固定网捕获并在目井津港登陆的鲹鱼;②由“目井津鱼品牌化推进协议会”加盟船只捕获的鲹鱼;③经过彻底的新鲜度管理的鲹鱼;④尺寸在90克以上的鲹鱼;⑤出货时间限定为3月至6月的鲹鱼。 在鲹鱼通过定置网捕获后,会立刻用船上经紫外线杀菌的海水冷却至接近0℃,然后由人工一尾一尾地精心挑选,并通过严格的温度管理,使鱼体在出货前始终保持在5~10℃。这一系列的精心处理,成就了鲜美多汁、味道封存的高品质鲹鱼。

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