关竹荚鱼和关鲭鱼刺身
丰后海峡捕获的鲜鱼关竹荚鱼和关鲭鱼刺身的介绍
在全国闻名的 “关竹荚鱼” 和 “关鲭鱼” 是可以在大分县佐贺关海岸附近的东洋海峡捕捞的高级鱼类。其美味的秘诀首先在于东洋海峡的地形。东洋海峡也被称为丰后海峡，但濑户内海和太平洋刚刚发生碰撞，水温全年保持不变。因此，有各种各样的生物以它们为食。当海峡中的生物被困在波涛汹涌的大海中时，它们会变得很紧张，它们变得与众不同。通常，竹荚鱼和鲭鱼是迁徙鱼，但由于环境太舒适，因此无需离开，因此 “关竹荚鱼” 和 “关鲭鱼” 是其他地方很少见到的 “setsuke” 竹荚鱼和鲭鱼。
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