日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

浜烧 (竹串串起的整鱼炭烤)
香气十足，浓缩鱼鲜的新潟浜烧！

浜烧 (竹串串起的整鱼炭烤)

关于浜烧 (竹串串起的整鱼炭烤)

浜烧是新潟的一种地方烹饪方式：将渔港捕获的鱼整条串在竹签上，烤至全熟。使用鱼沼产白炭，经过长时间慢烤，借助远红外线的效果，鱼肉烤得蓬松鲜嫩，鱼的鲜味也更加浓郁。烤制还能逼出部分油脂，增添香气，并提高保存性。

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