关于吉野鸡饭
吉野鸡饭（吉野鶏めし, Yoshino torimeshi）是流传于大分市南部吉野地区的一道家常料理，起源于猎人用鸡肉招待来客的传统。这道料理逐渐成为亲戚聚会或接待宾客时不可或缺的地方美食。
这是一种炊饭料理，将鸡肉和牛蒡使用日本酒、酱油和砂糖调味煮制后，与米饭拌匀制作而成。它通常会被制成饭团的形式供人品尝。所使用的米饭选用的是大分县产劲道有弹性的“日之光”品种，而食材则是精选的九州产鸡肉与牛蒡。这些材料会使用专门为吉野鸡饭调配的酱油、砂糖和日本酒精心调味，成就了这道独具风味的家乡美食。
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