吉野鸡肉饭是在大分市南部吉野地区流传下来的家常菜，据说起源于猎人为招待游客而制作的鸡肉，对于亲戚聚会和招待席位来说是必不可少的它作为当地风味传播。Takikomi gohan，在调整口味的同时，将鸡肉和牛蒡用清酒、酱油和糖炖煮，然后与米饭混合，这是一种当地菜，通常用作饭团。这种大米使用了大分县产的hinohikari，其特点是其耐嚼的质地，成分仅为九州的鸡肉和牛蒡，并用专门用于鸡肉饭的酱汁，糖和清酒精心调味。
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