山形自古以来就是魔芋芋的产地。玉こんにゃく也亲切地被称为“玉こん”，是山形人的灵魂美食。顾名思义，它是直径约3厘米的球形魔芋，常在旅游景点和活动会场串成串售卖。板状魔芋和粉丝状魔芋在日本各地都很普及，而玉こんにゃく则是山形特有的饮食文化。山形人几乎每天都会吃玉こんにゃく。常见的吃法是用酱油煮约15分钟，再蘸芥末食用。
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