关于大畑肉卷
来自远州地区的灵魂食物 “Ohataki no Nikumaki” 是将自江户时代以来流传下来的 “ohataki” 包起来，用猪肉包起来，再用甜辣的酱汁烤制而成的菜肴。
“Ohataki” 是一种由 “非糯米” 制成的米饼，据说这个名字源于将大米制成面粉 “面糊” 这一事实。过去，它是用和苏米制成的，所以很黑，但现在它是用精选的非糯米制成的，质地光滑。它的特点是它不会拉伸，即使冷却也不会变硬，也无法炖等，因此它被老人和儿童广泛接受。
袋井市浅叶地区的餐厅为了将 “ohadaki” 传给下一代，创造了 “Ohataki Nikumaki”。
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