日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理
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九州/冲绳地区地区的乡土料理

佐贺县
竹崎牡蛎
佐贺县 海鲜料里

竹崎牡蛎

竹崎牡蛎（竹崎カキ, Takezaki Kaki）是佐贺县太良町——牡蛎棚的发祥地——冬季的代表美味，以其饱满的口感和丰富的分量深受喜爱。有些大型的牡蛎单只重量可达150克左右。...

佐贺县
神埼素面

神埼素面

神埼町位于脊振山系流水之地，被日本国土交通省评选为“水之乡百选”。这里的水质柔软且富含矿物质，非常适合制作素面。再加上佐贺平原上收获的优质小麦以及佐贺温暖的气...

佐贺县
松露馒头
佐贺县 乡土料里

松露馒头

松露馒头（松露饅頭）是唐津市最具代表性的一种传统点心。据说它的名字来源于它的外形，与唐津虹之松原一带生长的松露菌相似。松露馒头采用细腻的红豆沙馅，包裹在由小...

佐贺县
松原米饼
佐贺县 乡土料里

松原米饼

松原米饼（松原おこし）是以日本三大松原之一的“彩虹松原”为灵感制作的传统手工米制点心，其表面撒满了浓郁的黑砂糖。黑砂糖的甜味与香气让人回味无穷，是甜食爱好者不...

佐贺县
鲤鱼料理
佐贺县 海鲜料里

鲤鱼料理

使用全国名水百选中透明清澈的溪流养育的鲤鱼制作的“鲤鱼洗”（生鱼片）和“鲤鱼汤”（味噌炖汤）等清水鲤鱼料理，是小城的著名特产。清水鲤鱼特有的异味被彻底去除，肉质...

佐贺县
嬉野温泉豆腐
佐贺县 乡土料里

嬉野温泉豆腐

嬉野温泉豆腐（嬉野温泉湯どうふ）是嬉野温泉的一道特色美食，以入口即化的柔滑口感和豆腐的浓郁香味融入汤汁而闻名。汤汁因豆腐的精华溶入而变得乳白，这是只有嬉野温...

佐贺县
鲋鱼锅卷
佐贺县 乡土料里

鲋鱼锅卷

在佐贺县广阔的佐贺平原上，纵横交错的水路孕育了丰富的鲋鱼资源。利用活鲋鱼为原材料，用昆布将其卷紧，与萝卜、莲藕等蔬菜一起，加入味噌和水饴等调料，慢火长时间熬...

佐贺县
虾蟹料理
佐贺县 海鲜料里

虾蟹料理

虾蟹（ツガニ）是佐贺县唐津市的玉岛川和松浦川流域等地常见的乡土料理。从晚秋到冬季，为了产卵而下河的虾蟹最为美味。其做法多样，如盐水煮、蟹饭等，无论哪种方式，...

佐贺县
呉豆腐
佐贺县 乡土料里

呉豆腐

呉豆腐（ごどうふ）不是通过加入凝固剂凝固豆乳来制作的传统豆腐，而是将豆乳混合葛粉和淀粉后加热凝固而成。呉豆腐独特的粘性使其越嚼越能感受到浓郁的大豆甘味。口感...

佐贺县
けえらん（Keiran）
佐贺县 乡土料里

けえらん（Keiran）

けえらん（Keiran）是一种用蒸熟的粳米薄粉做成的薄皮包裹着馅料的传统甜点。馅料有细腻的红豆沙以及颗粒感的红豆馅两种选择。还有一种特别的做法是在糕皮中加入艾草，...

佐贺县
鱿鱼烧卖
佐贺县 乡土料里

鱿鱼烧卖

九州的代表性特产之一，呼子名物“鱿鱼烧卖（いかしゅうまい）”，起源于海中餐厅“萬坊”的厨房。为了不浪费多余的鱿鱼，这道料理首次在萬坊的餐厅里被推出。它仅使用柔嫩...

佐贺县
巨大的鱼头炖煮
佐贺县 乡土料里

巨大的鱼头炖煮

唐津秋祭（唐津くんち）是佐贺县唐津市唐津神社一年一度的秋季例大祭，象征着对丰收的感恩与祝福，是一场盛大的庆典。从古至今，唐津的男性参与神社活动，而留在家中的...

福冈县
八女茶甜点
福冈县 乡土料里

八女茶甜点

八女茶的起源据说可以追溯到1423年，当时僧人周瑞在建立灵岩寺的同时，将茶叶种植技术传到这里。八女市及其周边地区因“凉爽多雨”的气候，被认为是非常适合日本茶栽培的...

福冈县
牡蛎
福冈县 海鲜料里

牡蛎

在糸岛养殖的牡蛎被称为“真牡蛎”，是日本代表性的牡蛎之一。它们生长于山海相拥的肥沃环境中，独具醇厚奶香与淡淡甜味，十分出众。糸岛的牡蛎无论是生食、煮、烤、炸还...

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