Rokubei是在长崎县岛原半岛和对马岛流传下来的当地美食。 这是一种面条，将以红薯为主要成分的面条放入由海鲜或当地鸡肉制成的澄清汤中。 它具有神秘的深色面条，丰满的质地和甘薯的微妙甜味。 当岛原半岛受到江户时代的打击时，据说它的名字是因为曾担任大师的名叫Rokubei的人发明了它，作为食用腌制的红薯粉的一种方式。
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