滋贺县地区的乡土料理
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滋贺县
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滋贺县
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滋贺县
荞麦面/乌冬面/面食
烤鲭鱼素面
烤鲭鱼素面（焼鯖そうめん, Yaki Saba Somen）是滋贺县湖北地区乃至全县范围内的传统乡土料理。 这道料理的特色在于将烤鲭鱼炖煮后与素面搭配。在湖北地区，每年春季...
滋贺县
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荞麦面/乌冬面/面食
伊吹荞麦面
伊吹地区被认为是日本荞麦种植的发祥地。这里拥有最适合于荞麦种植的高寒地型环境，同时也生产传统蔬菜特产——伊吹萝卜。 这道伊吹荞麦面（伊吹そば）采用伊吹山麓的...
滋贺县
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荞麦面/乌冬面/面食
浓稠乌冬面
浓稠乌冬面（のっぺいうどん, Noppei udon）是一款独特的日式乌冬料理，以加入了豆皮、香菇等食材，并搭配带有生姜香气的浓稠芡汁为特色。 这道料理的特点在于丰富的...
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沙锅
琵琶湖沙鱼火锅（イサザのじゅんじゅん）
在滋贺县湖北和湖西地区，被称为「じゅんじゅん」的火锅是一种独具地方风味的称呼。这名称的来源来自煮火锅时发出的「じゅんじゅん（咕嘟咕嘟）」的声音，多年来一直作...
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