Nồi vịt
Hương vị đậm đà của vịt tự nhiênNồi vịtGiới thiệu
Tỉnh Ishikawa là một trong những nơi hàng đầu cho vịt bay từ thời cổ đại, và xung quanh Katano Kamoike ở thành phố Kaga, nơi bắt cá voi, được cho là đào tạo giữa mùa đông cho các chiến binh samurai của phiên Daishoji, vẫn được lưu truyền vào khoảng 300 năm trước vào năm Genroku của thời Edo. Trong mùa săn kéo dài ba tháng từ ngày 15 tháng 11 đến ngày 15 tháng 2, lợi thế của loài “Sakaamigamo” này, nơi chỉ có khoảng 200 con chim được đánh bắt mỗi năm, là bằng cách nhắm mục tiêu và bắt vịt trước bữa ăn mà cất cánh từ ao đến ruộng lúa lúc hoàng hôn để ăn, phân rã từ các cơ quan nội tạng được giảm thiểu, và nó có thể được cung cấp mà không có mùi hôi. Không giống như săn bắn nơi bạn bắn bằng súng, “Sakaamigamo” đánh bắt ở Sakaami không làm hại vịt, vì vậy nó không có mùi, và có chất béo ngọt không tìm thấy trên thịt đỏ và có hương vị hoang dã không tìm thấy ở những con nuôi trên thịt đỏ. Đặc trưng của Sakaamigo là hương vị ban đầu không bị suy giảm, và sự cân bằng giữa thịt và mỡ là tốt.
Video liên quan
Thông tin khác
- Tên nấu ănNồi vịt
- quận Tỉnh Ishikawa
- Kiểu nấu ăn Món lẩu
Tỉnh IshikawaCác món ăn khác trong khu vực
Sashimi Sayori
Tỉnh Ishikawa
Skinnip họng đen
Tỉnh Ishikawa
Goshiki Manju
Tỉnh Ishikawa
Noto Kanburi
Tỉnh Ishikawa
Fugu Wajima
Tỉnh Ishikawa
Cà ri Kanazawa
Tỉnh Ishikawa
Món lẩuCác món ăn liên quan
Lẩu rượu
Hiroshima
Shishinabe
Tỉnh Ibaraki
Gu zoni
Nagasaki
Yamaimo
Akita
Shabu Kurobuta
Tỉnh Kagoshima
Lẩu Doze (loach)
TOKYO
Kiểu nấu ăn
Tempura, đồ chiên sushi Mì Ramen Hải sản/hải sản Mì soba, udon, mì Okonomiyaki/Takoyaki Bento và cơm nắm Donburi Món lẩu Yakitori/xiên Món thịt Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương