Dưa muối củ cải
Củ cải khô Miyazaki đầy ắp hương vị

Về Dưa muối củ cải

Tại tỉnh Miyazaki, thị trấn Tano nổi tiếng là nơi sản xuất củ cải khô lớn nhất. Điều này nhờ vào những cơn gió lạnh thổi xuống từ núi Wanitsuka ở phía nam thị trấn Tano, môi trường thích hợp với lượng mưa ít ngay cả trong mùa đông và nhiệt độ lý tưởng từ 0 đến 15 độ để chế biến củ cải khô.

Ngoài ra, đất ở khu vực này cũng đóng vai trò quan trọng. Đất "kurobokudo" giàu tro núi lửa, một loại đất rất thích hợp để trồng củ cải, có khả năng giữ nước tốt. Củ cải ở đây phát triển nhanh chóng trong thời gian ngắn, có lớp vỏ mỏng và độ đàn hồi đặc biệt.

Dưa muối được làm từ những củ cải này sẽ tạo nên món takuan độc đáo, với hương vị đậm đà và thơm ngon. Mỗi khi cắn từng miếng giòn rụm, hương vị hấp dẫn sẽ lan tỏa khắp trong miệng, mang lại cảm giác ngon lành khó quên.

Video liên quan

Đánh giá