Jibutani

Món ăn truyền thống Kaga “Jibuni”
Tỉnh Ishikawa

JibutaniGiới thiệu

“Jibuni” là một món ăn truyền thống của vùng Kaga được làm bằng cách rắc vịt hoặc phi lê gà với bột và đun sôi chúng trong nước dùng với rau theo mùa. Bằng cách cắt vịt hoặc gà thành lát mỏng và rắc bột, nó không chỉ chứa vị umami của thịt và thêm độ dày cho món canh mà còn gây khó khăn cho việc nguội đi. Ban đầu, thịt vịt tự nhiên được sử dụng, nhưng vì thịt vịt hiếm và đắt tiền hiện nay, vịt hoặc gà đôi khi được sử dụng. Rau theo mùa sử dụng các loại rau đánh bắt ở vùng Kaga, như rau mùi tây Nhật Bản, măng, rễ sen, nấm shiitake, và rễ lily. Các rau xanh tươi luộc và các thành phần luộc được phục vụ trong một bát, sau đó nước dùng được đổ lên và gia vị wasabi được thêm vào.

Video liên quan

Thông tin khác

Tỉnh IshikawaCác món ăn khác trong khu vực

Noto Kanburi

Tỉnh Ishikawa

Sông Noto-don

Tỉnh Ishikawa

Mực đom đóm

Tỉnh Ishikawa

Tochimochi

Tỉnh Ishikawa

Nồi vịt

Tỉnh Ishikawa

Cua hộp hương

Tỉnh Ishikawa

Món lẩuCác món ăn liên quan

Ngày hôm nay

Tỉnh Osaka

Negima nabe

TOKYO

Nồi Sozuri

Tỉnh Okayama

Tỉnh Sakuranabe

TOKYO

Gu zoni

Nagasaki

Lẩu hoa mẫu đơn

Tỉnh Fukui